Visfileerder vacatures in Limburg

Een visfileerder maakt vis schoon, versnijdt en fileert ze en bewaart, verpakt en stockeert ze correct. Je controleert leveringen, sorteert de visvangst, opent schelp- en schaaldieren en bereidt soms vis en zeevruchten. Je reinigt je gereedschap, houdt je werkpost in orde en werkt altijd voedselveilig en hygiënisch, want versheid en netheid bepalen de kwaliteit van het product.

In België verdien je als visfileerder meestal tussen 13 en 17 euro per uur bruto. Het exacte loon hangt af van je ervaring, de werkgever en of je in de detailhandel of een verwerkingsatelier werkt. Vroege starten en weekendshiften in de voedingshandel kunnen premies bovenop het basisloon brengen.

Met ervaring kan je meer verantwoordelijkheid opnemen in een visatelier of winkel, nieuwe collega's opleiden of doorgroeien naar een functie als vishandelaar of verkoper. Je mesvaardigheid en kennis van voedselveiligheid zijn ook bruikbaar in andere versberoepen. Functies zoals slager, charcutier of kaasmaker tonen verwante ambachten waar zorgvuldige bereiding en hygiëne centraal staan.

Je werkt in de voedingshandel, in viswinkels, marktkramen, supermarkten en visverwerkende ateliers. Veel van het werk gebeurt in koude, natte en drukke omgevingen waar strenge hygiëneregels gelden. De job zit op het kruispunt van handel, voeding en werken met producten uit de zee, dus interesse in verse voeding en het hanteren van bederfbare goederen past er goed bij.

Een medewerker vis ontschubben richt zich vooral op het schoonmaken en ontschubben van vis, één stap in het bredere proces, terwijl een visfileerder het volledige takenpakket uitvoert, van sorteren en schoonmaken tot fileren, verpakken en opslaan. In de praktijk overlappen deze rollen vaak in hetzelfde atelier of winkel. Als visfileerder beheers je de volledige verwerking van de vangst, niet enkel het ontschubben.