Quelles seront tes tâches ?
On t’appelle aussi équipier de salle, hôte de salle ou chef de rang. Tu prépares la salle, réalises la mise en place et débarrasses les tables. Tu prends les commandes, conseilles les clients sur le choix des plats, réalises le service en salle et finis les plats à table.
- Réaliser la mise en place et préparer la salle
- Accueillir chaleureusement les clients
- Conseiller les clients sur le choix des plats
- Prendre la commande des clients
- Réaliser le service en salle et finir les plats
- Encaisser les paiements
- Travailler de manière sûre sur le plan alimentaire et hygiénique
Compétences à développer
- Accueil aimable et orienté client
- Capacité à tenir un rythme fluide en plein service
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- La maîtrise de plusieurs langues est un atout
- Capacité physique à rester debout et à porter durant un service
Les bases de ce métier
Apprends carte, plan de salle et prise de commandes. La connaissance des produits facilite conseil et transmission.
De la préparation au premier jour
Apprendre les gestes du métier
Exerce commandes, rythme des plats et service de plusieurs tables.
Contrôler le résultat
Vérifie table, commande et addition ; confirme les allergènes sans deviner.
Comment évoluer ?
Spécialise-toi en boissons, banquets ou responsabilité de salle.
Questions fréquentes
Comment éviter les erreurs aux grandes tables ?
Suis un ordre constant des places et note aussitôt les changements. Confirme les demandes ambiguës avant transmission en cuisine ou au bar.