Quelles seront tes tâches ?
Tu aménages la salle, réalises la mise en place, participes à l'accueil des clients et débarrasses les tables. Comme commis de restaurant ou serveur de banquet, tu soutiens les serveurs pendant le service, et comme serveur petit déjeuner, tu es prêt pour les premiers clients de la journée. Tu respectes toujours les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Réaliser la mise en place
- Accueillir les clients
- Aider au service en salle
- Débarrasser les tables et nettoyer la salle
- Réaliser la plonge et ranger le matériel
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Compétences à développer
- Amabilité et sens du client
- Rapidité et efficacité dans une salle animée
- Bonne condition physique, tu es debout pendant tout le service
- Esprit d'équipe et envie de donner un coup de main
- Flexibilité pour le travail en soirée et le week-end
Les bases de ce métier
Apprends vaisselle, verrerie et plan de salle. Soutiens le service sans gêner clients ni collègues.
De la préparation au premier jour
Apprendre les gestes du métier
Exerce dressage, débarrassage, plateau et remplacement opportun des couverts.
Contrôler le résultat
Vérifie propreté et tables complètes ; transmets les questions non maîtrisées.
Comment évoluer ?
Développe connaissance des produits et prise de commandes pour devenir serveur.
Questions fréquentes
Quand débarrasser une assiette ?
Suis les usages du service et observe toute la table. Demande en cas de doute ; interrompre le repas donne une impression de précipitation.