Was wirst du tun?
Du lagerst Waren korrekt, machst das Küchengerät bereit, erledigst die Mise en Place und kochst einfache Gerichte mit Blick auf die Qualität. Du verpackst Lebensmittel, hältst deinen Arbeitsplatz sauber und pflegst die Maschinen und Geräte, die du nutzt. Der Beruf ist auch als Küchenassistent oder Beikoch bekannt.
- Nach den Regeln für Lebensmittelsicherheit und Hygiene arbeiten
- Waren korrekt und bei richtiger Temperatur lagern
- Das Küchengerät für den Service bereitmachen
- Die Mise en Place erledigen
- Einfache Gerichte zubereiten und Lebensmittel verpacken
- Die Maschinen und Geräte pflegen
- Den Arbeitsplatz sauber und aufgeräumt halten
Fähigkeiten entwickeln
- Striktes Bewusstsein für Hygiene und Lebensmittelsicherheit
- Bereit, im Service Tempo zu machen
- Körperlich fit für Stehen und Heben
- Teamplayer, der Anweisungen befolgt
- Flexibel bei Abend- und Wochenendschichten
- Grundlegende Schneide- und Vorbereitungstechniken
Die Grundlagen für diesen Beruf
Lerne Küchenaufbau, Hygienewege und Gerätenamen. Unterstütze Vorbereitung und geordnete Arbeitsplätze.
Von der Vorbereitung zum ersten Arbeitstag
Die Praxis erlernen
Übe Zutatenbereitstellung, Arbeitsflächenreinigung und rechtzeitiges Nachfüllen.
Das Ergebnis prüfen
Trenne saubere und benutzte Geräte und melde Fehlbestände.
Wie kannst du dich weiterentwickeln?
Erlerne weitere Zubereitungen für den Aufstieg zur Kochassistenz.
Häufig gestellte Fragen
Wie setze ich Prioritäten?
Stimme den kommenden Service mit dem Koch ab. Fehlende Vorbereitung für eine Bestellung hat andere Priorität als routinemäßiges Auffüllen.